ワッシュ流クッキング：おろし豚ばら丼

８月ももう３０日、そろそろ夏も終わりです。今年はすっきりしない冷夏だとはいえ、体力が低下してバテている方もいらっしゃることでしょう。


では今日はですね、カンタンでボリュームがあってあっさりしていて、かつ安上がりでできる、ワッシュ特製おろし豚ばら丼を作りますよー。

材料（二人前）

  • 豚ばら肉（200gぐらい）
  • ししとう（20本ぐらい）
  • 細ねぎ（４本ぐらい）
  • 大根おろし（たっぷり）
  • 塩・コショウ（少々）
  • しょうゆ（適量）
  • どんぶり飯（食べたいだけ）

作り方

  • 豚肉を一口大に切り、油をひかないで熱した中華鍋で焼きます

  • しばらくは肉をいじらないで、その間に大根おろしを用意して、ねぎを刻み、ししとうのヘタを取っておきます

  • 肉から脂がたっぷり出て、カリカリになるまで焼きます

  • 肉が焼けたらししとうを投入し、軽く塩コショウしてさっと炒めます

  • 鍋底にたまった豚肉の脂ごと、どんぶり飯にぶっかけます

  • 刻みねぎを散らして、できあがり！


しょうゆをかけて全体をさっと混ぜ、ワイルドにかっこんで召し上がれ♪


肉をカリカリになるまで焼くのがポイント。スライス肉だと歯ごたえに乏しいので、かたまりのお肉を切って使いましょう。肉は安いもので充分です。


ししとうの他にも、ピーマンなど青味のある野菜を使ってもいいでしょう。大根おろしはとにかくたっぷり用意してください。


ぽん酢を使ってもさわやかな味になりますが、ぼくはシンプルなしょうゆ味が好きです。


カンタンでおいしいので、ぜひ一度お試しください。