ワッシュ流クッキング：スイーツじゃない！ お食事ケーキ

ぼくが本屋さんに行くと、料理本売り場に足を止めることが多いです。
やはり主婦や若い女性が多い区域ではありますが、最近は独身男性向けの本も多く出ており、店によってはプロ向けの飲食店雑誌なんかも置いてあって、興奮します。

近代食堂 2009年 10月号 [雑誌]

まぁでもここまでのレベルで料理をする必要はないので、もっと手軽なものをと思いましたら、こんなのがあるのを見つけまして。

ケーク・サレ―フランスで覚えたお惣菜ケーキ

フランスでは、砂糖を使わずに肉や野菜を入れた、お惣菜ケーキというものがあるそうな。こ、これは喰ってみたい。

どうやら中に入れる具はなんでもいいらしく、生地の味付けもわりと融通がきくようです。

というわけで、レシピをいろいろ検討した結果、手抜きで作れることがわかったので、今日はスパムポークとチーズのケーク・サレを作りますよー。

材料

• 小麦粉（１５０ｇ）
• ベーキングパウダー（小さじ１）
• 卵（３個）
• オリーブ油（大さじ３）
• 牛乳（大さじ５）
• 塩（小さじ１半）
• スパムポーク（１００ｇ）

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• チーズ（６０ｇ）
• 玉ねぎ（１／４個）
• 黒コショウ（少々）
• バター（少々）

手順

• 玉ねぎをスライスして、水にさらしておきます
• 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます
• 卵をよく溶いて塩を入れ、粉に加えてよく混ぜます
• 牛乳とオリーブ油も加え、よく混ぜます
• スパムとチーズを細かく切り、生地に加えて混ぜます
• 型にバターを塗り、生地を流し込みます
• 玉ねぎの水を切って生地の表面に敷きつめ、黒コショウをふりかけます
• １８０℃に予熱しておいたオーブンで、４０分ほど焼きます
• 焼きあがったら、冷める前に型から出します

（網の上に乗せておくと、湿気ないで冷ませる）

生地に使う油はバターでもいいですが、オリーブ油を使うと香りがよく、口当たりもあっさりします。

中に入れる具としては、じゃがいもやトマト、ピーマンなど野菜を加えてもいいでしょう。その辺はお好みで。簡単でおいしいので、ぜひ一度お試しください。