日本を印度にしてしまえ！

対自核自己カヴァー

大槻ケンヂさんは、インド風のカレーが好みで日本風のカレーライスはあまり好きでないそうです。

行きそで行かないとこへ行こう (新潮文庫)

この本の中では「カレーライスは塩辛い」と書いています。

たしかに、市販のルーを使わないでカレーを作ってみるとわかりますが、想像以上に塩を多く入れないとカレーの味になりません。カレー粉というのは辛味と香りしかないんですね。

カレーについて、わたしはこれまでいろんな試行錯誤をしてきました。

その結果、究極のレシピを開発しましたのでここに公開いたします。

材料

• 豚ひき肉：400グラム
• 玉ねぎ：大５個
• にんじん：大２本
• じゃがいも：大２個
• カボチャ：４分の１個
• セロリ：１本
• にんにく：１個
• マンゴー：３分の１個
• リンゴ：４分の１個
• バナナ：２分の１本
• 固形コンソメ：２個
• トマトジュース：100cc
• カレールー：バーモント甘口１箱
• タイ風レッドカレー：１缶
• チョコレート：１欠け
• 醤油：少々

ちなみに圧力鍋が必要です。

作り方

A：

1. 鍋に水2000ccを張り、火にかけてコンソメを溶かす。
2. カボチャとにんにくは、皮をむいて丸ごと入れる。
3. 玉ねぎとじゃがいもは、一口大に切って入れる。
4. にんじん・セロリ・マンゴー・リンゴ・バナナはみじん切りにして入れる。
5. 鍋にフタをして30分加圧する。

・・その間に・・
B:

1. フライパンに油を敷き、ひき肉を炒める。
2. レッドカレーの缶詰を加え、煮込む。

・・そして・・

1. Aのフタを開けて、かき混ぜながらさらに15分煮込む。
2. ルーを溶かし、トマトジュース・チョコレートを加える。
3. そこにBを加えて混ぜる。
4. 醤油で味を整える。

これでできあがり。
甘口のルーに溶け込んだ野菜の旨味が、パクチーの香りと辛味を引き立てて最高の味をかもし出します。

圧力鍋がない場合は、野菜を煮込んでからフードプロセッサーで粉砕すると良いでしょう。

ぜひ一度お試しください。

全然関係ないけど

こんなゲームがあるそうです。

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