魔法のケーキ

山形と仙台の小説家講座にいつも自作のケーキをお持ちしてるんですけど、今月は、３層に分かれた食感が話題の、ガトーマジックに挑戦してみました。

参考にしたのはこちら。おかげさまで好評をいただきました。

魔法のケーキ ガトーマジック マジックケーキの作り方 - EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ

分量は、卵３個、砂糖・バター・小麦粉各１００ｇずつにアレンジしても大丈夫。リンク先でも解説されていますが、コツは

• メレンゲを作るボウルは、必ず清潔で乾いたものを使う
• 牛乳は少しずつ加えながらムラなく混ぜる
• メレンゲの泡を潰さないように、混ぜるのはゴムべらで１０回以内が目安
• 型から外すのはよく冷めてからにする

これらを守れば、おいしくできるでしょう。

ただし、炊飯器だと上からの熱がないので、しっかり焼けないと思います。オーブンを使うようにしましょう。