侵略！　イカ刺し松前 - 男の魂に火をつけろ！　～はてブロ地獄変～

おじさんなのでイカの加工品が大好きである。乾物もいいが、とくに好きなのは生のイカを味付けして漬けこんだものだ。シンプルな塩辛も好きだし、明太子と和えたイカ明太、辛く味付けしたイカキムチもいい。丸ごと醤油に漬けこんだ沖漬けなんかはもうたまらない。冷凍したものを半解凍状態にしたルイベで食べるのもいいし、すっかり解凍したのをご飯に乗っけて掻きこむのも最高だ。ふつうのおじさんならこれで日本酒を飲むのかもしれないが、ぼくはお酒をほとんど飲まないので、もっぱらご飯と組み合わせているのである。

んで、最近ハマっているのが、この「いかさし松前」である。

松前漬というのはふつう、細切りにした干しするめ、昆布、人参を醤油だれに漬けこんだものだが、これは生のイカの身とぷちぷちした魚卵、少なめの昆布と人参をあっさりとした味付けで和えたものである。函館の名物らしいが、仙台でも売っている。もしかしたらずっと前からあったのかもしれないが、地元のスーパーではこないだ初めて見つけたのである。