お菓子屋さんで、手作り用のクーベルチュール・チョコを見かけました。 このチョコ、初めて名前を聞いたときは思わずポル・ポト政権下における秘密警察を思い出しましたね。*1世間ではチョコレートのやりとりがなされる日だそうですが、わたしにとりましては…
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